식품조리과학및응용전망: 미래의 맛, 기술과 건강의 만남
조리과학의 미래: 어떤 기술들이 주목받을까요? 조리 과학은 더 이상 단순한 요리 기술이 아닙니다. 첨단 기술과 과학적 원리가 접목되어 새로운 가능성을 열어가고 있습니다. AI 기반 레시피 추천 시스템부터 개인 맞춤형 영양 관리, 3D 프린팅을 이용한 식품 제작까지, 다양한 기술들이 조리 과학의 미래를 혁신적으로 바꾸고 있습니다. 특히, 인공지능(AI)을 활용한 스마트 주방 시스템은 조리 과정을 자동화하고 최적의 레시피를…