식품 색소의 모든 것: 종류, 안전성, 천연 색소 개발 현황
식품 색소란 무엇일까요? 식품 색소는 식품의 색깔을 더욱 선명하고 아름답게 보이도록 하거나, 원래 색깔을 유지하기 위해 첨가하는 물질입니다. 우리가 흔히 먹는 과자, 음료, 아이스크림 등 다양한 식품에 사용되며, 자연에서 추출한 천연 색소와 화학적으로 합성한 합성 색소로 나뉩니다. 합성 색소는 천연 색소보다 색상이 선명하고 가격이 저렴하지만, 안전성에 대한 논란이 지속적으로 제기되고 있습니다. 따라서 소비자는 식품 색소의…